Menu

Tartare di tonno rosso tagliato al coltello con erba cipollina, semi di sesamo, olio aromatizzato al limone con chips di polenta di storo.

Cestini di pasta fillo con insalata di molluschi e crostacei e verdurine di stagione tagliate al coltello.

Luccio del Lago in concia con peperoni lombardi, aglio, prezzemolo e aceto di vino bianco su polenta croccante.

Gnocco fritto fatto in casa e selezione di salumi nostrani.

Spaghetti "Rummo" con cozze, vongole veraci, gamberi, scampi, calamari, passata di pomodoro e prezzemolo.

Maccheroncini freschi, con code di gamberi, bocconcini di pesce spada, melanzane fritte, ciliegino, mandorle tostate e menta.

Risotto Vialone Nano "Ferron" con zafferano, uova di lompo, gamberi e nido di zucchine fritte.

Pasta tipica siciliana con pesto di pistacchi, salmone fresco, pomodorini confit e zeste di limone.

Maccheroncini freschi con guanciale, cipolla rossa, ciliegino, prezzemolo e lamelle di pecorino romano.

Gnocchi di patate e rapa rossa con fonduta al gorgonzola, speck croccante e spolverata di mandorle tostate.

Un filetto di branzino, uno spiedino di calamaro gratinato, medaglione di tonno rosso con cipolla in agrodolce, due gamberoni e uno scampo tutto alla griglia.

Filetti di orata in padella aromatizzati al succo di agrumi, prezzemolo, mandorle tostate e fili di peperoncino.

Frittura di calamari e julienne di zucchine.

Entrecote di manzo alla griglia accompagnato con riduzione al vino rosso corposo aromatizzato con spezie.

Costine di maiale cotte a bassa temperatura alla birra, miele e senape antica.

Caponata tipica Siciliana di melanzane, con capperi, olive, cipolla rossa, sedano, prezzemolo, olio extravergine, sale e pepe sfumata con aceto di vino bianco.

Insalata di finocchi, arance, olive, cipolla rossa, prezzemolo, olio extravergine, sale e pepe.

Verdure di Stagione alla Griglia.